Рост цен на продукты — привычная реальность

Цены на продукты по итогам года выросли значительно больше инфляции. Эксперты предупреждают — рост продолжится.

Не до жиру…

В начале января Росстат опубликовал данные, в соответствии с которыми инфляция в России в 2016 году составила 5,4%. В ведомстве уточнили при этом, что прирост потребительских цен на продукты достиг лишь 4,6%.

Отмечается, что больше всего рост цен на продовольственные товары затронул сливочное масло. За год оно подорожало на 20,5%. Остальные молочные продукты выросли в цене на 9,5%.Рыба и морепродукты подорожали на 8,6%, крупы — на 6,4%, хлеб и хлебобулочные изделия — на 5,9%.На 4,5% подорожали макаронные изделия. Рост цен на подсолнечное масло составил в прошлом году 3,4%. Мясо прибавило в цене 1,6%.

Однако есть и хорошие новости: дорожало не все. Сахарный песок по итогам года подешевел на 6%, яйца — на 0,7%, овощи и фрукты — на 6,8%.

Росстат уточняет, что средняя стоимость минимального набора продуктов питания в России за 2016 год выросла на 3,5% и составила 3,7 тыс. руб.

Рост, даже минимальный, особенно в условиях снижения доходов (12% за последние 2 года), ощутим: россияне экономят не только на одежде, досуге, бытовой технике, но и на еде. Полноценное питание становится уже не естественной потребностью, а роскошью, которую далеко не каждый может себе позволить.

Россияне экономят не только на одежде, досуге, бытовой технике, но и на еде.

Портал Ценомер приводит расчет потребительской корзины на одного человека в крупных торговых сетях Москвы. Так, чтобы покупать необходимый объем, согласно минимальному объему продуктов продуктовой потребительской корзины, прописанному в ФЗ РФ от 03.12. 2012, посетитель «Пятерочки» в месяц потратит 5 887 руб., «Ашана» — 7809 руб. «Перекресток» обойдется дороже — 8100 руб. в месяц. В «Азбуке Вкуса» придется оставить 10 776 руб. Напомним, в России в III квартале текущего года правительством установлен прожиточный минимум — 9889 руб. Продукты питания в потребительской корзине должны составлять 50% от ее объема.

По мнению Юрия Гольдберга, основателя ремонтно-строительного проекта PriceRemont, цены на продукты питания в 2016 году росли темпами, опередившими средний показатель инфляции. «Добавим рекордный вывоз продовольственного сырья, зерна из России на фоне роста на него цен в мире и элементарного дефицита продуктов из-за погодных катаклизмов в третьих странах. Сейчас, на фоне падения курсов доллара и евро, достигших 25% за 2016 год, ни импортозамещение, ни тот ввоз овощей, фруктов, рыбы и креветок „из Белоруссии“, который остается — не привели к стабилизации к снижению цен в магазинах».

«Программы импортозамещения в нашей стране пока еще в зачаточном состоянии, поэтому их действие ощущается гораздо слабее, чем хотелось бы, — размышляет Станислав Черкасов, эксперт потребительского рынка и ценовой политики, президент „Соль Руси“. — Надо начать с того, когда мы столкнулись с необходимостью развития собственного производства, у нас не было вообще никакой базы. За предыдущие два года база создана, чтобы увидеть эффект от действия импортозамещения необходимо еще минимум два-три года. Большая часть сырья по-прежнему продолжает поступать из зарубежных стран».

Ускользающие проценты

Эксперты, безусловно, правы: уровень инфляции, публикуемый Росстатом, усреднены. Многое зависит от региона потребления. В одних областях эти данные могут соответствовать действительности, в других — отличаться в несколько раз.

DailyMoneyExpert решил сравнить цены в отдельно взятом магазине в отдельно взятом регионе России и проанализировать их динамику с января 2016 года по январь 2017 года. Мы выбрали продукты питания, которые больше всего россияне покупали до кризиса, в сети магазинов «Перекресток» в Рязани. Цены взяты из каталогов торговой сети. Разница по итогам одного года оказалась незначительной, однако уровень инфляции DME почти в три раза превысил данные Росстата.

Цены на продукты, магазины «Перекресток», Рязань, 2016–2017

Источник: каталоги магазинов «Перекресток»

Разница за 12 месяцев составила 481 руб., или почти 15%. На покупательской способности населения это сказывается ощутимо. Россияне давно вместо молока и мясо отдают предпочтение хлебу и картошке, польза от которых сомнительна.

Бедным быть дорого: 7 способов экономить с умом

«В России имеет место инфляция издержек, — рассуждает Юрий Гольдберг. — Монополии диктуют моду на рост тарифов. Хозяйствующие субъекты (из-за роста цен в производственных цепочках и отталкиваясь от цен производителя сырья для их производств, а также электроэнергии, тепла и транспортных услуг) повышают цены конечной продукции. Они перекладывают на потребителя также и бремя кризиса, и рост своих издержек из-за необходимости платить высокие кабальные проценты банкам. Кредитная ставка от банков для производства и сельского хозяйства также сильно подхлестнула цены, как и рост тарифов монополий. Ведь ставка определяется политикой Центробанка и является рекордно высокой за многие годы».

Цены не остановить

В 2017 году, прогнозируют эксперты, рост цен продолжится. Слишком рано надеяться на импортозамещение и подорожавшую нефть.

«Еда дорожает в связи с нестабильностью национальной валюты и естественной инфляцией, которая в посткризисный период, каким будет 2017 год, не может оказаться меньше 10–15% по реальным показателям», — предупреждает Станислав Черкасов.

Это мнение разделяет и Юрий Гольдберг: «Если кризис в мире или России углубится, возможен резкий рост курсов валют, как следствие — продукты первой необходимости доступнее в 2017 году вряд ли станут. Ведь экономика у нас в системном кризисе. Вне зависимости от внешних санкций или рынков сырья — политика властей привела в монетарному зажиму инвестиций, которые не были сделаны за последние два десятка лет и промышленная и общая инфраструктуры сильно поизносились, не дав возможности экономике укрепляться и расти нигде, кроме как в сырьевом сегменте».

Как отмечает Станислав Черкасов, в первую очередь подорожание коснется продуктов с содержанием какао-бобов. Речь идет о кофе, шоколаде. «Их стоимость может вырасти и до 20%, та как в этом году на рынке ощущается нехватка какао-бобов из-за низкого урожая».

Также обещан рост и на молочную продукцию, цены на которую и без того кажутся невероятными. Однако рост будет не столь стремительным, успокаивают эксперты.

«На стоимость „молочки“ в следующем году будут влиять два фактора: сокращение объемов потребления, которое неизменно приводит к повышению цен из-за сокращения объемов производства и уменьшение доли государственной поддержки для отечественных молочников», — уточняет президент «Соль Руси».

Также Станислав Черкасов прогнозирует на 2–4% рост цен на свинину. Говядина и курица «прибавят» до 15% к цене прошлого года. «Будет дорожать рыба и морепродукты, это по-прежнему связано с наложенными на нас санкциями и отечественными антисанкциями. В новом году опять будет увеличен акциз на табачную и алкогольную продукцию, чтоприведет к росту цен примерно на 40%. Также будут введены акцизы на электронные сигареты и жидкость для них».

Тем не менее, и эксперты, и участники рынка призывают не терять оптимизма. 2017-й вряд ли будет экономически-благоприятным годом. Однако он будет стабильнее двух предыдущих. Вероятно, стабильность будет означать не удешевление любимых продуктов, а привыкание к новым ценам и питание тем, что доступно, а не тем, что нравится.

[simlink]Продуктовые итоги 2016: едим неплохо, но малоИндекс оливье-2017: настораживающая дешевизна[/simlink]