USD - 59.36   0.11    EUR - 69.72   0.07

Сколько стоит молоко в России

 •  Понедельник, 06.02.2017, 17:36

Сколько стоит молоко?


Сколько стоит молоко?

Средняя цена на молоко в России по итогам января составила 53 руб. за литр. Такие данные приводит портал Ценомер. Самое дорого молоко — в Москве и Ростове-на-Дону. Здесь один литр продается, в среднем, за 60 руб. 34 руб. литр молока стоит в Вологодской области. 66 руб. — в республике Крым.

Анализ цен молока в крупных торговых сетях Москвы выявил, что дороже оно обходится покупателям «Азбуки Вкуса» — здесь 1 литр в декабре 2016 года продавался за 98,8 руб. За год рост цены составил почти 30%. Самое дешевое молоко было найдено в «Седьмом континенте» — 65 руб. за литр. За год цена в этой торговой сети снизилась на 7%.

Напомним, по данным Росстата, больше всего рост цен в 2016 году в России затронул молочные продукты — на 9,5%.

О том, из чего складывается цена на молоко, стоит ли при его покупке обращать внимание на торговую марку производителя и ждать ли дальнейшего его подорожания, DME рассказала Марина Петрова, генеральный директор «Petrova Five Consulting»:

В первую очередь, стоимость молока на полке магазина складывается из себестоимости молока-сырья, которая на 60% состоит из кормовых затрат, а также стоимости содержания животных и инвестиций в строительство/модернизацию фермы. Во-вторых, на стоимость молока влияет размер фермы (у крупных сельскохозяйственных предприятий себестоимость молока может быть на 20–25% ниже), способ обработки молока и срок его хранения — чем больше срок хранения, тем меньше у предприятия возвратов и тем ниже его стоимость. На этапе реализации к себестоимости добавляется еще маржа розничных сетей. У магазинов-дискаунтеров наценка низкая и требования к производителю формируются, исходя из возможности гарантировать большой объем поставок по низкой цене. В супермаркетах и специализированных магазинах наценка выше и здесь можно встретить молоко более высокой категории (молоко известных брендов или продукцию высокой ценовой категории).

Да, нужно учитывать «силу бренда», с одной стороны. Бренд — это не только удобная упаковка и привлекательный визуальный ряд. Это, прежде всего, стабильность качества, которую производитель гарантирует своему покупателю. Но, с другой стороны, нельзя смотреть только на цену — нужно также учитывать жирность, вид и качество молока, из какого оно региона и каким производителем изготовлено. У крупных производителей процессы обычно сертифицированы по международным стандартам безопасности и качества (ISO, HACCP) и эта информация указана на упаковке.

Я полагаю, что цены на молоко вырастут на 5–7% в течение года. Это связано с тем, что производство молока в России немного снизилось. Кроме того, если рубль будет девальвирован, как это обещает Минфин, то и розничные цены на молочные продукты вырастут соответственно.



Екатерина Балан

2855 Статьи

Журналист по образованию и по призванию. Интересующие темы: финансы, инвестиции, искусство.

Последние статьи

Наверх

Спасибо!