Индекс оливье-2017: настораживающая дешевизна

Индекс оливье-2017: настораживающая дешевизна

3317 27 Декабрь, 2016 год

Оливье по итогам 2016 года подорожал незначительно, однако судить по его стоимости обо всех продуктах не стоит, уверяют эксперты.

Меньше 200 руб., если поискать

Для любителей оливье Росстат подготовил хорошие новости: в 2016-м его стоимость выросла лишь на 1,8%. В ведомстве посчитали, что новогодний салат на 4 персоны обойдется в 310 руб. И даже это еще не предел.

Больше оптимизма придает исследование холдинга «Ромир», который проанализировал стоимость ингредиентов для салата в крупных торговых сетях, среди которых — «Магнит», «Ашан», «Пятерочка», «Перекресток», «Дикси», «Лента», «О’Кей», «Карусель», «Метро С&С». Для расчета были отобраны 400 г вареной колбасы, 3 куриных яйца, 600 г картофеля, 150 г моркови, 150 г майонеза, 200 г консервированного горошка, 80 г маринованных огурцов.

В «Ашане» продукты для салата оливье на 6 персон обойдутся в 179 руб. 03 коп.

Выяснилось, что в «Ашане» продукты для салата оливье на 6 персон обойдутся в 179 руб. 03 коп. Самый дорогой праздничный салат можно приготовить из продуктов, которые продаются в сети «Лента». Он обойдется в 223 руб. 98 коп. Самый дорогой «Оливье» может стоить 255 руб. 23 коп., если приобретать его составляющие по самым высоким ценам в четырех различных сетях, отмечают в «Ромире».

Разумеется, в вышеперечисленных случаях указаны средние по стране цены. Нельзя сравнивать стоимость оливье в Москве и Смоленске.

Нет денег — нет инфляции

Эксперты признают, что в 2016 году, в отличие от 2015-го, инфляция была не очень высокой. Именно поэтому оливье более доступен, чем год назад. Однако причина этой невысокой инфляции — отнюдь не в улучшении экономической ситуации в стране.

Индекс оливье: сколько стоит новогодний стол

Напомним, в прошлом году эксперты ожидали подорожания оливье-2016 на 8%. Отмечая, что единственный фактор, который может удержать цены — снижение покупательной способности. Так и случилось.

«У населения просто нет денег, чтобы их тратить», — объясняет Тамара Касьянова, управляющий партнер АО «2К». Кроме того, появлению более дешевых продуктов помогла реализация программы импортозамещения.

«Продукты более низких стандартов и категорий позволяют сдерживать рост цен, что и стало ключевым фактором более низкой инфляции в 2016 году. Если говорить о ситуации в 2015 году, то тогда значительный вклад в рост цен внесла девальвация рубля. В этом году российская валюта стабильна и даже демонстрирует укрепление. Поэтому цены растут не столь стремительно», — резюмирует Тамара Касьянова.


Это мнение разделяет и Станислав Черкасов, эксперт потребительского рынка и ценовой политики: «Говорить об общем ценообразовании на основании одного конкретно взятого продукта, в данном случае салата „Оливье“, как минимум, не корректно. В это блюдо входит картофель, морковь, лук, соленые огурцы, зеленый горошек, вареная колбаса, майонез и яйца. Из этого набора значительное подорожание затронуло только яйца, которые выросли в цене в среднем на 18% за прошедший год».

Станислав Черкасов уточняет, что в уходящем году рост цен на продукты составил в среднем на 10–30%. Больше всего подорожание затронуло молочные продукты, сладости, рыбу и морепродукты. И кажущаяся доступность оливье не отменяет тот факт, что цены на еду в России продолжили свой рост. За последние два года, по мнению Станислава Черкасова, цены выросли примерно в два раза, «так же пропорционально, как упал курс рубля».


К слову сказать, по данным того же Росстата, стоимость стандартного набора продуктов новогоднего стола для семьи из четырех человек в 2016 году вырастет на 3,6% — до 5585 руб.

Рост цен на продукты эксперты обещают и в новом году. Повышение будет происходить в пределах инфляции, уточняют они. Станислав Черкасов прогнозирует рост стоимости оливье на 7–10%, отмечая при этом, экономическая ситуация начинает стабилизироваться. Александр Егоров, ведущий аналитик ГК «TeleTrade», уверен, что в 2017 году индекс оливье не превысит 325–330 руб.

[simlink]Инфляция: на сколько же на самом деле дорожают товарыКак встретить Новый год по законам фэншуй
[/simlink]

Екатерина Балан

Журналист по образованию и по призванию. Интересующие темы: финансы, инвестиции, искусство.

Как избежать убытков 318
Тренды в страховании в 2019 года 350
Искусственный интеллект в маркетинге: когда роботы победят? 1646
Особая ценность: почему яхты такие дорогие? 1815