Средняя цена на молоко в России по итогам января составила 53 руб. за литр. Такие данные приводит портал Ценомер. Самое дорого молоко — в Москве и Ростове-на-Дону. Здесь один литр продается, в среднем, за 60 руб. 34 руб. литр молока стоит в Вологодской области. 66 руб. — в республике Крым.
Анализ цен молока в крупных торговых сетях Москвы выявил, что дороже оно обходится покупателям «Азбуки Вкуса» — здесь 1 литр в декабре 2016 года продавался за 98,8 руб. За год рост цены составил почти 30%. Самое дешевое молоко было найдено в «Седьмом континенте» — 65 руб. за литр. За год цена в этой торговой сети снизилась на 7%.
Напомним, по данным Росстата, больше всего рост цен в 2016 году в России затронул молочные продукты — на 9,5%.
О том, из чего складывается цена на молоко, стоит ли при его покупке обращать внимание на торговую марку производителя и ждать ли дальнейшего его подорожания, DME рассказала Марина Петрова, генеральный директор «Petrova Five Consulting»:
В первую очередь, стоимость молока на полке магазина складывается из себестоимости молока-сырья, которая на 60% состоит из кормовых затрат, а также стоимости содержания животных и инвестиций в строительство/модернизацию фермы.
Во-вторых, на стоимость молока влияет размер фермы (у крупных сельскохозяйственных предприятий себестоимость молока может быть на 20–25% ниже), способ обработки молока и срок его хранения — чем больше срок хранения, тем меньше у предприятия возвратов и тем ниже его стоимость. На этапе реализации к себестоимости добавляется еще маржа розничных сетей. У магазинов-дискаунтеров наценка низкая и требования к производителю формируются, исходя из возможности гарантировать большой объем поставок по низкой цене. В супермаркетах и специализированных магазинах наценка выше и здесь можно встретить молоко более высокой категории (молоко известных брендов или продукцию высокой ценовой категории).
Да, нужно учитывать «силу бренда», с одной стороны. Бренд — это не только удобная упаковка и привлекательный визуальный ряд. Это, прежде всего, стабильность качества, которую производитель гарантирует своему покупателю. Но, с другой стороны, нельзя смотреть только на цену — нужно также учитывать жирность, вид и качество молока, из какого оно региона и каким производителем изготовлено. У крупных производителей процессы обычно сертифицированы по международным стандартам безопасности и качества (ISO, HACCP) и эта информация указана на упаковке.
Я полагаю, что цены на молоко вырастут на 5–7% в течение года. Это связано с тем, что производство молока в России немного снизилось. Кроме того, если рубль будет девальвирован, как это обещает Минфин, то и розничные цены на молочные продукты вырастут соответственно.
[simlink]Марина Петрова: «Фальсификат молока должен быть равен нулю»Какие продукты помогут поддерживать форму[/simlink]
Чтобы определиться с выбором онлайн-кассы, нужно понимать, какие виды представлены сегодня на рынке, и на какие важные параметры, учитывающие особенн...
Продюсер онлайн-курсов - относительная новая профессия, официально пока не признанная, но вызывающая интерес. В рекламе обучающих курсов нам обещают...
9 июля ЦБ РФ на встрече с профучастниками рынка обсуждал дальнейшее регулирование доступа на финансовые рынки для физлиц. Суть изменений, которые пре...
«Открой онлайн-школу за 2 недели!», «Как открыть онлайн-школу с нуля и за один день» — такие заявления мы все не раз встречали в рекламе. Стоить ли и...
Умная подписка
на новые материалы
Умная подписка
на новые материалы