Сколько ждать еду в ресторане

Сколько ждать еду в ресторане

3849 11 Сентябрь, 2017 год

По информации компании POSTER:

  • — среднее время до получения заказа в дорогом ресторане 40+ минут
  • — в ресторане среднего уровня — 15-30 минут
  • — в пиццерии — 8–15 минут
  • — в кофейне free flow с самообслуживанием — 3–5 минут
  • — в сетевом фаст-фуде — от 30 секунд до 3 минут
  • — в фудтраке (торговля с колес) — от 30 секунд до 4 минут.

  • Клиент может комфортно ожидать в зале за столиком:

  • — меню — до 3 минут
  • — напиток — до 5 минут
  • — салат, закуски — до 10–12 минут
  • — первое блюдо до 10 минут после съеденного салата
  • — основное блюдо — 5-10 мин, хотя готовится более 30 минут, но гость ожидает его всего 5–10 минут.

  • «Это самая комфортная схема обслуживания, но она может нарушаться, если нарушена технология приготовления блюд, если существуют внутренние конфликты между поварами и официантами, что не редкость», — объясняет Родион Ерошек, соучредитель компании POSTER.


    В журналистике с 2004 года. Основные темы: бизнес, банки, страхование, туризм, гаджеты, здоровье, роскошь.

    Как выбрать кассу для своего бизнеса 143
    На чем и сколько зарабатывают продюсеры онлайн-курсов 501
    Кого ЦБ РФ не пустит на финансовый рынок 698
    6 мифов об онлайн-школах, в которые вы хотите верить 932